Notre Histoire

Après avoir été directeur d’un restaurant appartenant à une chaîne nationale et propriétaire d’un restaurant indépendant, Cédric crée Hermès Gastronomie en janvier 2010.  
Connaissant parfaitement le métier de la restauration et ses contraintes, il décide de mettre ses compétences aux services des restaurants et des collectivités locales afin de leur faire bénéficier de son savoir faire en tant qu’acheteur. 

Pour vous conseiller, répondre à vos besoins, trouver le produit rare ou juste celui qui vous manque pour le lendemain,  nous vous accompagnons au quotidien. Que ce soit pour la marée, les viandes, les volailles, la crèmerie, l’épicerie, ou les fruits et légumes, Hermes Gastronomie est votre interlocuteur privilégié. Nous livrons du lundi au samedi sur Paris et la région Parisienne sud et sud/est, et du mardi au vendredi  sur Orléans et sa périphérie. 

En 2021, Julien rejoint la direction, après 7 ans d'entreprise, il devient associé à Hermes Gastronomie qui connait une forte croissance. La demande de poisson fileté et portionné à façon augmente.  Après plusieurs essais infructueux dans différents laboratoires de découpe, nous décidons d'être indépendant afin de maitriser le produit fini. Nous rachetons My Filetage Service en juillet.  Le filetage, portionnage ce fait maintenant chez nous, en coeur de pavillon de la marée sur le M.I.N de Rungis. Plus de limite, nous proposons des poissons en portefeuilles, du tartare de saumon, des pavés calibrés selon les exigences de nos clients... My filetage service nous ouvre les portes de la marée avant tous les autres acheteurs, nos achats sont fait avant l'ouverture, en priorité.  

2023, ouverture de l'agence d'Orléans, Adrien a rejoint notre équipe. Après avoir fait son expérience pendant 10 ans aux achats sur Rungis, il propose nos produits, notre service et sa connaissance des produits frais au restaurateurs Orléanais.  

Notre logo 2010 et 2023

Le point de départ est le caducée d'Hermes, Dieu du commerce. 
Il a été adapté pour représenter les gammes de produit que nous vendons. 
L'espadon pour le poisson, les ailes pour la volaille, les cornes de boeuf pour la viande et la terre en forme de pomme pour les fruits et légumes. 
En 2023 il a été retravaillé pour des finitions plus précises avec les 2 couleurs qui représente
HERMES GASTRONOMIE

Une equipe de pro au service des pros

Cedric
Le boss
Fier de toutes ces personnalités qui font qu'Hermes Gastronomie grandi depuis 14 ans. Rien ne serait possible sans eux !
Julien
Associé
Directeur des achats 
Responsable de l'organisation des achats et de la gestion de l'entrepôt en direct du M.I.N de Rungis.

Aux achats, gestion du stock et expédition

Elouan
Acheteur
Responsable des achats marée, fruits et légumes.
Sylvain
Gestionnaire d'entrepôt 
Responsable de la préparation des commandes et de la bonne tenue de l'entrepôt.
Flo
Réception numérique
Responsable des réceptions numériques.
Assistante administrative
Poste à pourvoir mars 2024

Equipe commerciale

Ronald
Commercial 
Conseillé en développement numérique
Secteur Seine et Marne et Seine Saint Denis.

Adrien
Commercial
Secteur Orléans et alentours.
Poste à pourvoir mars 2024
Commercial
Secteur Paris et petite couronne

Les chauffeurs

Yoann
Le Meilleur

Mickael
l'adjoint du Meilleur

Kevin
l'Assistant de l'adjoint du Meilleur

Chauffeur 4
Poste à pourvoir février 2024

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